一杯の蒸し青緑茶から、私たちは千年以上前の唐朝の味わいを感じることができます！
公開日時:
2020-05-15
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概要
一杯の蒸し青緑茶から、私たちは千年以上前の唐朝の味わいを感じることができます！
日本茶について言えば、「宇治抹茶」だけを知っているなら、あなたは本当にあまり知らない……
今日は、私と一緒に日本茶の大物「静岡茶」に入っていきましょう。
静岡—多くの名茶が生まれた、日本の産茶地。
静岡県は日本の茶葉生産地の代表であり、茶葉の産地は東西に広がり、「静岡茶」と総称されています。その栽培面積と生産量は日本一です。
ここは日本の江戸時代にお茶を愛した徳川家康との深い関係があり、その時から茶葉の栽培が盛んになりました。
ここは気候が温暖で日照時間が長く、茶葉の栽培に非常に適しています。主に温度差が大きい山間部や丘陵地帯で栽培されており、南側の平野地域でも栽培されています。
その茶葉の風味は多種多様で、各地域のブランド確立も静岡茶の特徴です。
「本山茶、川根茶、掛川茶、朝比奈玉露…」これらの名茶はすべて静岡から来ています。
静岡のこれらのお茶を味わったら、あなたの味覚には記憶が刻まれます…
煎茶 — 日本茶の代表、正真正銘の日本の味。
深蒸し煎茶 — 四平八穏な渋みから、滑らかで柔らかな口当たりを引き出します。
玉露 — 舌の中で広がる豊かな甘みと独特な「覆香」、つまり皆さんが好きだと言う「海苔香気」を深く感じることができます。
抹茶 — 抹茶好きとして、あなたは苦さと甘さを感じることができるでしょう。濃厚で苦い中に甘さを感じ、「覆香」も強くあります。
毎朝飲むことを試してみてください。思いもよらない驚きを受けるでしょう。
「煎茶・深蒸し煎茶」— 日本人に馴染み深いお茶。
お茶と言えば、日本人はすぐに煎茶を思い浮かべます。これは日本人に馴染み深いお茶です。
静岡茶は鎌倉時代に起源を持ち、聖一国師が中国宋朝から持ち帰った茶樹の種子を静岡市郊外の足久保に植えたことから広まったと言われています。
今日、静岡煎茶は製造や品種改良、栽培などの研究が盛んで、多くの煎茶に関する研究資料も提供されており、日本茶に関連する文化施設も多数あります。
静岡全体では煎茶製造が主流で、その中でも深蒸し煎茶が約7割を占めています。
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mingyematcha
中国上海市
